Werken

Voor mijn onderzoek werk ik al sinds ik hier ben bij de broodjeszaak die voor mijn huis is. Een paar keer per week begin ik om 6 uur met het verkopen van broodjes. Broodjes met kerrie ei, warme vis of gewoon een broodje kaas. En altijd de vraag "wilt u er peper en zuur op?" Om 4 uur beginnen ze met het bereiden van het beleg. Dan lig ik nog lekker te slapen. IK ben pas een keer om 4 uur opgestaan om te helpen. Morgen moet ik er weer aan geloven maar goed, deze uurtjes zijn wel waardevol want dan wordt het eten bereid. In het begin moesten de klanten wel even aan me wennen want ik spreek geen sranang. Maar goed, inmiddels weet iedereen wel wie ik ben, wat ik kom doen en waar ik vandaan kom. Omdat ik de weg hier inmiddels wel heb gevonden leek het me leuk om er wat bij te doen. Een andere keuken, een andere lokatie. Zo kwam ik terecht bij Uncle Re aan de waterkant. Een leuk klein eettentje aan de waterkant met een creoolse keuken. Uncle Re maakt fameuze bruine bonen met zoutvlees en heerlijke soepen. Een keer per week mag ik komen helpen. Ik verkoop het eten en drankjes en snacks. In de keuken mag ik niet komen. Er komen veel boslandcreolen bij Uncle Re die bang zijn dat ik misschien als jonge vrouw, wel eens ongesteld zou kunnen zijn, als ik dan het eten zou bereiden dan vergiftig ik het eten. Dus dat doe ik dan maar niet. Af en toe een kijkje nemen dan maar. Nu dacht ik dat het voor mijn onderzoek ook leuk zou zijn om een beetje een westers, wat sjieker restaurant op te nemen in mijn onderzoek. Dus ben ik sinds gisteren ook bij de Waag aan het werk, een italiaans restaurant. De gasten hier zijn met name de nederlanders. Een hele andere keuken en een heel andere doelgroep. Met deze variatie verzamel ik weer nieuwe interessante date voor mijn onderzoek. Wie weet wat nog volgt de komende weken!